Bệnh tiểu đường nên ăn rau gì? Những nhóm thực phẩm người bệnh tiểu đường nên tránh xa

Người bệnh tiểu đường luôn phải cẩn trọng trong việc lựa chọn đồ ăn hằng ngày để tránh làm tăng đường huyết, ảnh hưởng đến sức khoẻ. Bởi thế, “bệnh tiểu đường nên ăn rau gì?” cũng là thắc mắc của rất nhiều người. Metaherb sẽ giúp bạn giải đáp trong bài viết dưới đây.

Sơ lược về bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường hay còn gọi là đái tháo đường ngày càng có dấu hiệu gia tăng. Đây là một bệnh nội tiết chuyển hóa mạn tính, đặc trưng là sự tăng đường huyết, do thiếu insulin tuyệt đối hoặc tương đối, từ đó dẫn đến rối loạn chuyển hóa glucose, chất đạm, mỡ và các chất khoáng.

Theo tình trạng bệnh thông thường, khi mắc bệnh tiểu đường, cơ thể không đủ khả năng chuyển hóa các chất bột đường từ thực phẩm hằng ngày một cách hiệu quả để tạo ra năng lượng. Điều này khiến cho lượng đường tích tụ trong máu ngày càng tăng vượt mức cho phép, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, gây tổn thương đến các cơ quan khác trong cơ thể như mắt, thận, thần kinh…

Nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường sẽ tùy thuộc vào từng loại bệnh, bao gồm chế độ ăn uống, sinh hoạt hằng ngày, sự mất cân bằng trong quá trình sử dụng thực phẩm chứa chất béo và lượng đường cao, thừa cân, béo phì, ngoài ra còn có cả yếu tố di truyền.

Bệnh tiểu đường nên ăn rau gì?

Rau, củ, quả đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung nguồn dinh dưỡng tự nhiên và các dưỡng chất như protein, vitamin, chất xơ, chất béo… giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng.

Người bị bệnh tiểu đường cần phải chú ý trong việc chọn các loại thức ăn đặc biệt là rau củ. Mặc dù rau xanh có chức năng cung cấp nhiều chất cho cơ thể nhưng không phải loại rau nào cũng tốt cho bệnh tiểu đường. Người bệnh tiểu đường có thể tham khảo một số loại rau xanh dưới đây:

Bông cải xanh

Loại rau này rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu, trong bông cải xanh có chứa sulforaphane, loại chất này có khả năng kiểm soát lượng đường huyết tốt, đặc biệt là đối với bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 2. Bên cạnh đó, rau cải xanh tạo cảm giác no lâu, người bệnh ăn vào sẽ không bị thèm ăn, chống béo phì, chất oxy hóa có tác dụng thải độc, bảo vệ cơ thể.

Mướp đắng

Loại quả này còn có tên gọi khác là khổ qua, có tác dụng đào thải độc tố, chống nhiễm trùng, hạ đường huyết, tăng khả năng hấp thu glucose trong cơ thể.

Rau diếp cá

Mặc dù có mùi hơi tanh khó ăn nhưng diếp cá lại mang lại giá trị dinh dưỡng cao, nó chứa nhiều chất xơ phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Bên cạnh đó, vitamin B trong diếp cá có thể làm giảm mức độ homocysteine, một loại axit, amin có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người bệnh tiểu đường.

Hành tây

Hành tây có khả năng tăng bài tiết insulin và kích thích enzyme chống oxy hóa, giúp bệnh nhân tiểu đường tăng sức đề kháng, đồng thời còn có tác dụng giảm lượng đường và chất béo.

Rau bắp cải

Người bị mắc bệnh tiểu đường nên ăn bắp cải vì loại rau này giúp đảm bảo hoạt động của tuyến tụy, tăng khả năng sản sinh insulin, kiểm soát đường máu trong cơ thể.

Súp lơ

Là một loại rau được nhiều người yêu thích, súp lơ không chỉ cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể bình thường mà còn hỗ trợ tiêu hóa tốt mà còn giúp kiểm soát mức đường huyết hiệu quả hơn.

Rau dền

Rau dền thuộc loại rau có tính mát, chứa hàm lượng chất xơ, hàm lượng magie cao giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường một cách hiệu quả. Đối với những bệnh nhân tiểu đường type 2, việc bổ sung rau dền mỗi ngày sẽ giúp ổn định đường huyết tốt hơn.

Bí ngô

Bí ngô có tác dụng hạ đường huyết, hỗ trợ quá trình điều trị tiểu đường. Không chỉ vậy, bí ngô có khả năng phục hồi các tế bào tuyến tụy, chữa bệnh tốt. Bệnh nhân bị tiểu đường nên lựa chọn loại rau quả này trong các bữa ăn.

Cà rốt

Đối với câu hỏi người tiểu đường nên ăn rau gì hay tiểu đường nên ăn rau gì… thì cà rốt là một câu trả lời phù hợp. Vì trong cà rốt có hàm lượng beta – carotene cao, kiểm soát đường huyết rất tốt. Cà rốt còn có tác dụng làm chậm quá trình chuyển hóa đường trong máu, giảm lượng đường huyết một cách hiệu quả hơn.

Dưa chuột

Nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, nước ép dưa chuột chứa loại hormone cần thiết tốt cho việc sản xuất insulin của tuyến tụy, có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.

Xem thêm: Thực phẩm chức năng giúp ổn định đường huyết được các bác sĩ khuyên dùng

Một số nhóm thực phẩm người bệnh tiểu đường nên hạn chế

Sản phẩm tinh chế, chế biến, đóng gói sẵn (dầu ăn, đường, muối tinh luyên, đồ hộp, đóng gói, v.v.).
Sản phẩm từ động vật kể cả sữa.
Các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá, cà phê, v.v.
Thức ăn nhiều gia vị, phụ gia
Thức ăn chiên xào, nấu, nướng kỹ
Các loại thuốc và thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung không cần thiết.

Dựa trên các công trình nghiên cứu khoa học lớn nhất thế kỷ 20 về bệnh tật và dinh dưỡng như “Bí mật dinh dưỡng cho sức khỏe toàn diện (Công trình nghiên cứu The China Study của các chuyên gia dinh dưỡng đến từ đại học Cornell và Oxford của Anh), và các giải thưởng Nobel về sinh học, và với sự cố vấn của Tiến sỹ Biswaroop, Kỷ lục gia thế giới và Chuyên gia quốc tế về chăm sóc sức khỏe không dùng thuốc, Bimemo đã triển khai chế độ ăn nhiều thực vật nguyên dạng dành cho người bị tiểu đường.

chế độ ăn cho người tiểu đường — *Người bệnh tiểu đường nên xây dựng một chế độ ăn kiêng hợp lý*

Bệnh tiểu đường nên ăn rau gì là một trong những vấn đề được quan tâm vì trong mỗi bữa ăn không thể thiếu rau củ quả. Ăn nhiều rau không chỉ giúp kiểm soát lượng đường huyết mà còn mang đến các giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Để đảm bảo tốt nhất cho quá trình điều trị bệnh, tốt nhất bệnh nhân dựa trên tư vấn của bác sĩ để lựa chọn rau củ quả hằng ngày. Vấn đề bệnh nhân tiểu đường nên ăn rau gì đã được giải đáp một số gợi ý trên, ngoài ra còn có nhiều loại rau củ quả có thể sử dụng trong bữa ăn ở mức độ phù hợp, bệnh nhân cũng nên tham khảo thêm.

Mọi thông tin, thắc mắc, vui lòng để lại bình luận bên dưới bài viết, các dược sĩ của Metaherb sẽ phản hồi một cách sớm nhất.

Xem thêm: Người bệnh tiểu đường có ăn được củ sắn không?

source https://metaherb.vn/benh-tieu-duong-nen-an-rau-gi.html

Tìm kiếm Blog này

Metaherb